Сочиво, также известное как кутья, считается основным угощением на рождественском столе. Это блюдо, приготовленное из риса, изюма, меда и орехов, символизирует плодородие и благополучие. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: 250 г риса, 100 г изюма, 100 г миндаля, 1–3 ст. л. меда, 5 ст. л. мака и корица по вкусу. Рис варят до готовности, затем смешивают с остальные ингредиенты и добавляют мед.
Запеченный гусь с яблоками, имеющий 500-летнюю историю, также занимает почетное место на праздничном столе. Эта традиция возникла в 1558 году, когда королева Елизавета I отпраздновала победу своей армии за ужином с запеченным гусем. Для его приготовления потребуется гусь, яблоки и мед, а также маринад из горчицы и соли.
Не менее популярна запеченная скумбрия, которая в сочетании с горчично-соевым соусом получается невероятно нежной и сочной. Рагу из овощей и запеченная картошка с чесноком и розмарином прекрасно дополнят праздничный стол, а фаршированные яйца и салаты с гранатом добавят ярких красок.
