Кефирная диета, хоть и строгая, не является жесткой монодиетой. На протяжении недели разрешается добавлять один-два низкокалорийных продукта к кефиру, например, огурцы, зелень или печеный картофель. Суточный рацион включает 1500 мл кефира и 100-400 г дополнительных продуктов, что может привести к потере до 7 кг за неделю.
Кефир, ставший традиционным российским продуктом, был введен в обиход менее ста лет назад благодаря интересной истории. В 1908 году Ирина Сахарова, отправленная исследовать кефир в Карачай, была похищена местным князем. После её освобождения, кефир стал доступен широкой публике, что положительно сказалось на здоровье россиян.
При выборе кефира важно учитывать его состав: по ГОСТу на 100 г должно быть 2,8 г белка и от 0,5 до 8,9% жира. Кефир с пометкой «био» содержит более устойчивые полезные микроорганизмы.
Кефирная диета длится 7 дней, с основным продуктом — кефиром и определенным количеством низкокалорийной пищи. Важно избегать сахара и соли, а также постепенно выходить из диеты, чтобы избежать проблем с пищеварением.
