Масленица перестала ассоциироваться только с тонкими блинчиками. Социальные сети вдохновляют на новые гастрономические эксперименты, среди которых в этом году популярностью пользуются леопардовые блины. Это эффектное блюдо, словно созданное в модном кафе, на самом деле можно легко повторить дома, зная несколько простых секретов.
Тесто для таких блинов остается классическим, однако для создания «хищного» узора его делят на три части. Ингредиенты для приготовления: 4 яйца, 2 стакана кипятка и молока, 2 стакана муки с горкой, 1 ч. л. соли, 4 ст. л. растительного масла и 6–7 ст. л. какао-порошка. Бутылочка с узким носиком поможет рисовать узор.
Просеиваем муку, взбиваем яйца с солью до пены, затем добавляем кипяток и молоко, продолжая взбивать. Всыпая муку, выводим тесто до гладкости и добавляем масло. Далее делим массу на три части: в одну добавляем много какао, во вторую — чуть, третья остается светлой.
На разогретую сковороду наношаем светло-шоколадные пятна, обводим их темным тестом и покрываем слоем светлого теста. Переворачиваем, доводим до готовности, смазываем сливочным маслом для аромата.
Леопардовые блины — это не только красиво, но и весело. Их легко предложить к столу с различными начинками: сгущенкой, кремом и фруктами, создавая красочный и праздничный завтрак.
