Приготовление пасхального кулича в хлебопечке ничем не уступает выпечке в обычной духовке — изделие получается таким же ароматным и вкусым. Главное преимущество этого способа — значительная экономия времени. Пока кулич печется, можно заняться подготовкой других пасхальных блюд.
В отличие от традиционных методов, хлебопечка позволяет просто загрузить все ингредиенты, выбрать нужный режим и оставить устройство работать самостоятельно. Однако вкус и качество кулича могут варьироваться в зависимости от рецепта и модели хлебопечки. Каждая хозяйка подбирает оптимальный рецепт и секреты приготовления под свои предпочтения.
Готовый кулич нельзя сразу ставить на стол. Его необходимо аккуратно положить на бок для остывания, периодически переворачивая, чтобы сохранить форму и избежать оседания. Рекомендуется устанавливать режим «светлая корочка», так как при средней корочке тесто может подгореть.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: белый сахар, сухие дрожжи, ванильный сахар, мука, сливочное масло, молоко 3,2%, куриные яйца, соль и лимонная цедра. Масло нарезают кубиками и кладут в ведерко хлебопечки, затем просеивают муку, добавляют разведённые в молоке дрожжи, сахар, соль, ванильный сахар, яйца, желток и цедру лимона. Порядок добавления ингредиентов и режимы зависят от модели устройства.
Изюм и другие наполнители измельчают, распаривают и кладут в диспенсер хлебопечки или добавляют в конце замеса. Выбирают режим «Сладкая выпечка», средний размер и светлую корочку — дальше кулич выпекается без участия человека.
После выпекания кулич украшают глазурью из взбитого белка с сахаром и лимонным соком, а сверху посыпают разноцветной сладкой посыпкой, которую легко найти в магазинах накануне Пасхи.
